干了20天活没有签合同，能向小烧烤店索要工资吗

可以索要工资。依据《劳动合同法》，用人单位未及时签合同需支付2倍工资，不处理可能导致权益受损且难以维权。
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常见处理方式为协商、投诉或起诉。建议先与烧烤店协商，无果后向劳动监察部门投诉，仍无法解决则可考虑起诉。
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可以索要。操作如下：1.与烧烤店老板协商，要求支付应得工资；2.若协商不成，收集工作证据，向当地劳动监察部门投诉；3.如投诉未解决问题，可咨询律师并准备材料，通过法律途径起诉维权。